La riduzione dei consumi per il mercato molitorio ha una doppia funzione: rendere più efficente la produzione riducendo i costi e accrescere il grado di sosteniblità del settore che sta investendo molto in tecnologie orientate al contenimento dei costi energetici. Anche l’automazione gioca un ruolo importante, grazie all’uso di sensori per intercettare problematiche sulla linea e ai sistemi di controllo che permettono di acquisire informazioni ed elaborarle nell’ottica di una sempre maggiore efficenza.

Blockchain, data managament, digitalizzazione e sostenibilità: ne parla World-Grain.com, in un’interessante ricognizione storica proiettata al futuro.

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