ToolSy - Strumenti per filiere alimentari sostenibili: dall’efficientamento dei processi produttivi alla formulazione dei plant based food
Il 5 maggio 2022 si svolgerà a Ipack-Ima la seconda edizione di ToolSy. Due i temi approfonditi: l’efficientamento produttivo delle aziende alimentari, la ricettazione di referenze a base vegetale
L’appuntamento con la seconda edizione di ToolSy - Strumenti per filiere alimentari sostenibili è il 5 maggio 2022 all’interno della cornice internazionale di Ipack-Ima, la manifestazione fieristica dedicata al food processing.
ToolSy è il Salone intelligente, applicativo e pratico, ideato e organizzato da OM, che si rivolge a tutti gli attori della filiera desiderosi di implementare pratiche sostenibili nei propri processi produttivi e distributivi. L’edizione 2022, intitolata Strumenti per filiere alimentari sostenibili: dall’efficientamento dei processi produttivi alla formulazione dei plant based food avrà luogo presso la Sala Eventi dei Padiglioni 5/7, Fiera Milano Rho, dalle ore 11.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 17.30.
Durante la mattinata i relatori indicheranno quali sono gli strumenti a disposizione delle aziende alimentari per rendere i processi produttivi compatibili con le esigenze ambientali, approfondendo la questione cruciale dell'efficientamento energetico.
Nella sessione pomeridiana sarà trattata, con uno sguardo multidisciplinare, la formulazione dei prodotti alimentari in ottica plant based, referenze sempre più richieste dai consumatori sia per motivi salutistici sia ambientali ed etici.
ToolSy ha un duplice obiettivo:
- trasferire agli operatori delle aziende alimentari le competenze per efficientare i processi produttivi così da ridurre gli impatti ambientali e migliorare le performance economiche.
- illustrare la formulazione dei plant based food grazie a focus su ingredientistica e processi produttivi, aspetti nutrizionali, di sicurezza e qualità.
Saranno altresì approfonditi i panorami normativi di riferimento, i vantaggi competitivi e gli incentivi economici per le aziende.
Gli speech di ToolSy, coordinati dalla supervisor scientifica Amina Ciampella saranno tenuti, tra gli altri, da relatori afferenti a Enea, Università di Napoli, Safe Green, DeFENS Università degli Studi Milano.
Obiettivo di ToolSy è rispondere a domande chiave sull’organizzazione aziendale in ottica green che si pongono titolari, responsabili produzione, qualità, R&S delle aziende agroalimentari, consulenti sui temi della qualità e sicurezza alimentare, consulenti su industria 4.0, digitalizzazione, efficientamento produttivo e sostenibilità di filiera, manager della GDO.
La partecipazione è gratuita. Qui il modulo d’iscrizione ®
OM ringrazia per la collaborazione in_formare, ENEA, IPACK-IMA e la rivista Food&Tec, special media partner del convegno.
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